Menu di Capodanno 2016, buon 2017!

Prenotazioni entro le 22,00 del 29 dicembre 2016

La prenotazione del menu entro il 29 Dicembre ore 22 è richiesta anche per la soluzione B-Chef e B-Ready  – vedi la seguente pagina  – con consegna a casa entro le ore 17,00 del 31 dicembre 2016 o ritiro presso di noi entro le 19,30

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Accoglienza

Spumante di benvenuto

con

Pettole salate e al cavolfiore (Gluten Free) cook3-copia

Medaglioncini croccanti di ceci su crema di pecorino e caciocavallo (Gluten Free) cook3-copia

Fagottini di capocollo di Martina Franca con crema di burrata affumicata e finocchietto (Gluten Free) cook3-copia

Crudités di gamberi rossi di Mazara su stracciatella di burrata (Gluten Free) cook3-copia

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Antipasti

Carpaccio di tonno rosso con sfiletti di peperoni al forno in agrodolce e tapanade di olive nere e pomodori secchi (Gluten Free) cook3-copia

Salmone affumicato Norvegese qualità Premium al taglio servito con burro aromatico alle erbe e limone (Gluten Free) cook3-copia

Risottino alla polpa di ricci di mare con sabbia croccante al nero di seppia (Gluten Free) cook3-copia

Tortino di rape stufate al vino bianco e alloro con pancetta croccante (Gluten Free) cook3-copia

Guazzetto al rosso di cozze e vongole con amaranto, semi di papavero e peperoncino (Gluten Free) cook3-copia
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Primi

Cannelloni al nero di seppia con ripieno di baccalà su salsina delicata al biancolatte con uva passa e pinoli (Gluten Free) cook3-copiacook2-copia

Tagliolini al ragù rosso misto con funghi porcini prezzemolati (servito con i nostri maltagliati fatti in casa per la scelta Gluten Free) cook2-copia

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Secondi

Calamari in umido ripieni con verdure croccanti e frutta secca (Gluten Free) cook3-copia cook2-copia

Anatra con salsa agrodolce all’arancia (Gluten Free)  cook3-copia cook2-copia

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Verso la mezzanotte…

Medaglioncini di crema di lenticchie e fave con cotechino stufato al Negroamaro (Gluten Free) cook3-copia

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Dolci

Il nostro carrello dei dolci tutti fatti in casa, prevede un assaggio delle nostre specialità:

Sbrisola “B-Soul” con doppia crema, crumble e pan di spagna (Gluten Free) cook3-copia

Cheesecake “After-Eigth” alla menta e cioccolato fondente (Gluten Free) cook3-copia

Torta pasticiotto con crema pasticcera (Gluten Free) cook3-copia

“Sannachiudere” (tarantini) o “porceddhuzzi” (salentini) al miele (Gluten Free) cook3-copia

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Alla Mezzanotte…

Panettone e pandoro di auguri (Gluten e Gluten Free) cook3-copia

 Spumante “Primo” Falanghina Brut

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Vino e bevande escluse: EUR 79,00

Con una bottiglia di vino Falanghina (bianca) ed una di Negroamaro del Salento (rosso) ogni 4 persone e bibite incluse: EUR 89,00