Menu di Natale 2016

Il menu di Natale è disponibile anche a domicilio!

Prenotalo entro il 20 Dicembre e te lo consegneremo a casa con la nostra formula di delivery B-CHEF e B-READY entro le ore 11,00 del 25 Dicembre!

_________

Accoglienza

Spumante di benvenuto
con
Pettole salate e al cavolfiore cook3-copia
Insalatina russa cook3-copia
Fagottini di capocollo di Martina Franca con crema di burrata affumicata e finocchietto cook3-copia
Cruditè di gamberi rossi di Mazara su stracciatella di burrata cook3-copia

Antipasti

Millefoglie di tonno rosso, zucchine e robiola cook3-copia
Risottino alla polpa di ricci di mare con sabbia croccante al nero di seppia cook3-copia
Medaglioncini di crema di lenticchie e fave con cotechino stufato al Negroamaro  cook3-copia
Tortino di rape stufate al vino bianco e alloro con pancetta croccante cook3-copia

 Primi

Risotto allo scoglio con sugo rosso di scampi, cozze e vongole  cook3-copia
Ravioloni di ricotta dolce e noce moscata con salsa rossa di burrata affumicata e mandorle cook2-copia

 Secondi

Baccalà mantecato al biancolatte con cipolline in agrodolce  cook3-copia
Filetto di maialino ripieno al lardo pancettato in crosta di aromi e spezie su salsa di ceci al “nerofondente” salato servito con massiccio di patate aromatizzate cook2-copia

 Dolci

Cestinetto Black&White alla crema con mele caramellate al San Marzano (Gluten Free) cook3-copia
Tiramialsud in bicchiere (Gluten Free) cook3-copia
Porceddhuzzi leccesi anche detti Sannachiudere tarantini (Gluten Free) cook3-copia
Panettone e pandoro di auguri (Gluten) cook3-copia
Amari, Acqua

 Bevande escluse: EUR 55,00