Dinner Menu

 Per la tua  cena, romantica o in piacevole compagnia tra amici, le nostre proposte di stagione della cucina  delle nostre mamme rivisitate in chiave moderna con tutti i loro sapori originali.


I Primi
____

Orecchiette con pomodoro, basilico, rucola e cacioricotta € 7
(per la scelta Gluten Free, con maltagliati freschi fatta in casa)

Orecchiette con zucca con caprino e porro fritto € 8
(per la scelta Gluten Free, con maltagliati freschi fatta in casa)

Laganari al ragù di cavallo e pecorino € 8
(per la scelta Gluten Free, con maltagliati fatti in casa o spaghetti di pasta secca)

Cavatelli alle vongole sfumate alla Falanghina del Salento
in zuppetta di ceci e rosmarino € 11
(per la scelta Gluten Free, con tubettini Barilla gluten free)

Tagliolini ai gamberoni sfumati al Negroamaro, radicchio trevigiano, erba cipollina e mandorle € 11
(per la scelta Gluten Free, con maltagliati fatti in casa o spaghetti di pasta secca)

Tagliolini al limone con ragù crudo di gamberi rossi di Mazara € 13
(per la scelta Gluten Free, preparata con spaghetti Barilla gluten free)

Tagliolini alla carbonara di scoglio con polpa di ricci di mare, vongole, calamari, sabbia croccante al nero di seppia e uova di lompo € 14
(per la scelta Gluten Free, preparata con pasta fresca gluten free   fatta in casa)

___________

I Secondi

Polpo croccante su crema di zucca e porro fritto (Gluten Free) € 16

Bombette di pesce spada ripiene con caciocavallo e crema di cavolfiore servita su crema di cacioricotta e granella di frutta secca (Gluten Free) € 16

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo con fagottini di ricotta e prugne caramellate al Negroamaro del Salento (Gluten Free) € 19

Costolette d’agnello marinate servite con cipolline caramellate al Primitivo del Salento (Gluten Free) € 14

Bombette di capocollo impanate ripiene di zucca, caciocavallo e noci su letto d’uva confit ripassata al forno (Gluten Free) € 15

Tagliata di cavallo al Negroamaro servito su massiccio di patate al rosmarino (Gluten Free) € 17

 

________