Dinner Menu

 Per la tua  cena, romantica o in piacevole compagnia tra amici, le nostre proposte di stagione della cucina  delle nostre mamme rivisitate in chiave moderna con tutti i loro sapori originali.


I Primi
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Laganari con fiori di zucca, julienne di zucchine, nocciole, menta fresca su fonduta di caprino  € 8
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

Orecchiette con crema “m’briaca” di pecorino romano DOP al Negroamaro del Salento € 9,0
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

Tagliolini ai gamberoni, punte di asparagi, crema di asparagi, menta € 11
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

Tagliolini ai gamberoni sfumati al Negroamaro, radicchio trevigiano, erba cipollina, asparagi e mandorle € 11
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

Tagliolini alla carbonara di scoglio con polpa di ricci di mare, vongole, calamari, sabbia croccante al nero di seppia e uova di lompo € 14
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

Laganari alle vongole su crema prezzemolata aromatizzata al limone e mandorle  € 14
(per la scelta Gluten Free, con strascinati freschi fatta in casa)

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I Secondi

Polpo croccante su gazpacho di barbabietola con chicche di caprino e menta  (Gluten Free) € 19

Tagliata di tonno fresco con cottura Tataki impanato, asparagi saltati al burro e crema di melanzana (Gluten Free) € 19,5

Filetto di cavallo in sugo di arrosto con patate novelle al forno al profumo di rosmarino e timo (Gluten Free) € 17

Cube Roll al Primitivo di Manduria nella sua riduzione con mirtilli e  scalogno caramellato (Gluten Free) € 24

 

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